新品發(fā)布臺 | 1元一袋的牛奶湯圓，大黃米湯圓之后的又一款爆品？

新品發(fā)布臺 | 1元一袋的牛奶湯圓，大黃米湯圓之后的又一款爆品？

湯圓，很多人都吃過，很多經(jīng)銷商都賣過，但是你吃過或賣過牛奶湯圓嗎？如果這個湯圓還僅僅售價1元一袋呢？

這就是河南省慷達食品有限公司（以下簡稱“慷達食品”）近日推出的差異化新品——牛奶湯圓。

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速凍30年，湯圓一直在進化

中國速凍食品行業(yè)起源于湯圓。湯圓是中國速凍食品行業(yè)發(fā)展最久的品類。它也一直在隨著人們消費習(xí)慣和消費理念的變化而不斷進化。

湯圓在誕生之初，外皮由糯米粉制作而成，口味僅有黑芝麻一個，后來，產(chǎn)品口味不斷豐富，堅果、花生、八寶等口味逐漸出現(xiàn)。后來，水果作為一種消費者喜歡的食物也被加入了湯圓中，水果湯圓由此誕生，讓湯圓進入了水果時代。

餡料可以創(chuàng)新，外皮當(dāng)然也可以。炫彩湯圓和水晶湯圓都是在通過外皮創(chuàng)新，賦予了湯圓新的生命力。

最近幾年來，大黃米湯圓則異軍突起，憑借雜糧入皮，賦予了湯圓營養(yǎng)、養(yǎng)生的概念，讓湯圓進入了大黃米時代，湯圓市場也因此再次擴容。

但是，經(jīng)過三四年的發(fā)展，當(dāng)前，大黃米湯圓的競爭也已經(jīng)趨向白熱化，生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商的利潤被不斷壓縮，人們開始好奇：湯圓下一次創(chuàng)新在什么地方，又將給湯圓行業(yè)帶來怎樣的改變？

在這種情況下，慷達食品創(chuàng)新推出牛奶湯圓，欲成為大黃米湯圓之后，引爆市場的又一新品。

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當(dāng)湯圓偷喝了牛奶，牛奶湯圓，營養(yǎng)又好吃

談到該款產(chǎn)品研發(fā)的靈感，慷達食品營銷總監(jiān)陳鵬飛告訴冷食君，傳統(tǒng)湯圓在吃法上主要有兩種，一種是添加米酒做成米酒湯圓，另外一種則是在煮湯圓時加點牛奶，讓湯圓更加營養(yǎng)，孩子很喜歡吃。

陳鵬飛開始思考，既然人們煮湯圓時候喜歡加牛奶，那如果在生產(chǎn)湯圓的時候，直接加牛奶怎么樣呢？

誰知，當(dāng)陳鵬飛把這一創(chuàng)意告訴公司研發(fā)人員的時候，卻遭到了質(zhì)疑，“之前，有人生產(chǎn)過類似產(chǎn)品，用酸奶做餡叫酸奶湯圓，但是最終推廣并不成功。”

陳鵬飛說那如果不用牛奶做餡料，而是把牛奶加在外皮中呢？這讓研發(fā)人員眼前一亮，“這個創(chuàng)意是全新的，值得一試。”

于是經(jīng)過多次試驗和調(diào)試，慷達牛奶湯圓終于成功面世。

它通過在外皮中添加牛奶，讓湯圓外皮具有淡淡奶香味的同時，還讓其口感更加軟糯香甜。而且牛奶的添加讓湯圓營養(yǎng)價值更高，更符合消費者“吃出健康”的飲食理念，賣點十足。

在餡料上沿襲最經(jīng)典的黑芝麻口味，實現(xiàn)黑芝麻和牛奶香味的完美融合，甜而不膩，爽口清新。

據(jù)了解，為做好牛奶湯圓，慷達食品自建了一條湯圓水磨粉生產(chǎn)線，通過自磨粉，從源頭上保證采用優(yōu)質(zhì)原料，同時可以生產(chǎn)出更細膩的糯米粉，為湯圓細膩爽滑的口感奠定基礎(chǔ)，還能更好地保留糯米粉的米香味，讓消費者在品嘗牛奶湯圓時，實現(xiàn)味覺、嗅覺的雙重滿足。

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1元一袋，新一代網(wǎng)紅爆品，引流利器

好產(chǎn)品是基礎(chǔ)，如何賣好同樣重要。

慷達食品詳細調(diào)研了近幾年，速凍食品渠道變更的情況，最終決定線上與線下兩架馬車同時發(fā)力。

“我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，線上渠道的消費群體偏年輕化，對于新鮮事物的接受度也更高，而且當(dāng)前，線上渠道正在成為線下渠道的有力補充，所以我們決定線上線下同時做。”陳鵬飛介紹，針對線下渠道，慷達推出了500克裝的牛奶湯圓。

針對線上渠道，則推出了400克和100克兩款。尤其是100克的包裝非常有特點，一包湯圓8個，剛好是一家兩口之家到三口之家的量。

“湯圓和水餃不同，因為是甜食，很少家庭會把湯圓作為主食，一頓每人多的四五個，少的兩三個就夠了。傳統(tǒng)500克一袋的湯圓，經(jīng)常會被人們吐槽，一次吃不完，又不易保存。針對這個痛點，我們專門推出了100克的小包裝，一頓就可以吃完。”

此外，在包裝上，慷達食品也增加了網(wǎng)紅元素，比如“小白碰到大白”、“湯圓偷喝了牛奶”等好玩、萌噠噠而充滿網(wǎng)感的字樣，很能吸引年輕人的注意力。

因為單袋克重僅有100克，在價格上更有優(yōu)勢，一袋僅售1元，非常有競爭力，一經(jīng)推出，就迅速在行業(yè)內(nèi)引起轟動。

“美團、拼多多等多個平臺的供貨商一直在打電話，催我們趕緊發(fā)貨。”

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堅持差異化定位，走個性化發(fā)展之路

差異化發(fā)展，這是慷達一直在堅持的發(fā)展道路。牛奶湯圓則是這一發(fā)展方針的又一次實踐。

在其他品牌仍在做水餃的時候，慷達食品憑借獨特的眼光，看好餛飩行業(yè)發(fā)展前景，主打小金魚餛飩，走出了一條特色發(fā)展之路。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。