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現(xiàn)在餃子行業(yè)也是五花八門(mén)，不管是什么水餃大餐，蔬菜皮餃子以及餃子自助，可謂是各顯神通，但是我們可曾真的聽(tīng)過(guò)郵像提起來(lái)海底撈那么火的餃子店嗎，讓我們銘記于心，及時(shí)是知道特別貴，但是還是每次聚餐必去，那么當(dāng)然海底撈的服務(wù)是特色，想要學(xué)習(xí)也是無(wú)妨，但是這種技巧已經(jīng)讓別人深入人心，所以我們只能從別的方面開(kāi)始找突破口，那么我們作為一個(gè)食品行業(yè)的商家，首先做的就是了解客戶的需求，提供客戶想要的服務(wù)，那么今天我們水餃廠家的小編就給您介紹幾個(gè)方面。
消費(fèi)者想要的服務(wù)，有這幾個(gè)方面：
1、迅速上桌迅速點(diǎn)餐
飯點(diǎn)趕到餐廳卻要排隊(duì)40分鐘，這樣的事情還是會(huì)讓消費(fèi)者感到絕望的。所以，迅速安排上桌才是王道。什么打牌、指甲油只能讓消費(fèi)者有所事事，消磨時(shí)間。而餐飲企業(yè)，考慮zui多的應(yīng)該是如何提高翻臺(tái)率。
能讓消費(fèi)者感覺(jué)自身很快會(huì)上桌，可提前2桌為消費(fèi)者點(diǎn)單，這樣會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得自己很快就能上桌，同時(shí)也減少了上桌后的點(diǎn)餐時(shí)間，從而提高翻臺(tái)率。
2、上菜快才是王道
通過(guò)調(diào)查，消費(fèi)者對(duì)于服務(wù)好的映象有關(guān)鍵一點(diǎn)，就是上菜快。坐上桌面幾分鐘，能夠享用美食是人生一大快事。若是久等不來(lái)，會(huì)增加消費(fèi)者的煩躁情緒，同時(shí)也會(huì)給服務(wù)員增加壓力。
所以，上菜快是應(yīng)該修煉的內(nèi)功。既能提升消費(fèi)者的好感，又能增加翻臺(tái)率。
3、有求必應(yīng)
海底撈的有求必應(yīng)有一些夸張了，我們這里所說(shuō)的有求必應(yīng)，僅僅只需要滿足顧客常規(guī)需求。男神李伯清都在評(píng)書(shū)中說(shuō)，“即使你躲在角落里看小說(shuō)，顧客吼，你有理無(wú)理都應(yīng)先答應(yīng)”。這段話就是我們今天所說(shuō)的有求必應(yīng)。
消費(fèi)者呼喚服務(wù)員，“有求”，從心理學(xué)來(lái)講，需要得到回應(yīng)。那么不管服務(wù)員是否在位或者是否當(dāng)時(shí)能夠忙得過(guò)來(lái)，都應(yīng)該“必應(yīng)”。應(yīng)一聲，滿足消費(fèi)者心理需求，自然也就緩解了消費(fèi)者的焦慮心理。
以上的三招，當(dāng)您自己作為一個(gè)消費(fèi)者的時(shí)候，您是不是也想過(guò)要滿足這些要求，其實(shí)客戶來(lái)到一個(gè)餐廳，無(wú)非就是想要舒舒服服的吃飯，那么以上的三個(gè)方面就足以收買(mǎi)大部分客戶的人心了，當(dāng)然很多時(shí)候我們都是走偏了道路，讓客戶在一些小的方面都不能得到滿足，這就已經(jīng)在無(wú)形中增在損失客戶了。
那么想要批發(fā)餃子的朋友，那么現(xiàn)在你就可以給我們打電話了，口味隨便選購(gòu)。